奶油吐司面包

作者： 猫猫咪呀66

用料

• 淡奶油 200 克
• 鸡蛋 2 个
• 水 150 克
• 酵母 5 克
• 高筋粉 500 克
• 全麦粉 50 克
• 砂糖 60 克
• 盐 2 克

奶油吐司面包的做法步骤

步骤 1

酵母和水搅拌混合后加入其它所有材料，厨师机揉面直到出筋膜。面团发酵2倍大。

步骤 2

揉匀至光滑。

步骤 3

分成六等份，揉圆盖保鲜膜静止20分钟使面团松弛。

步骤 4

面团按压派空气擀成椭圆形，对折叠成长条。

步骤 5

将长条卷成卷。

步骤 6

面包卷码入吐司盒进行二次发酵。

步骤 7

烤箱发酵至九分满，调到烘培档170度25分钟，150度10分钟。

步骤 8

三能黑色吐司模具上色偏深，温度要掌握好。

步骤 9

满满的 松软吐司出炉了。

奶油吐司面包的小贴士

1、此配方是2个450克模具的量，不用加黄油，淡奶油很容易出膜，做了很多次都很成功后才分享给朋友们。2、凉凉后用陶瓷刀切片。

菜谱创建时间：2019-06-16 22:17:57