这步主要是准备好材料:1.蛋黄和蛋白分开装好 2.把面粉给筛好备用 3.把开头提到的材料通过厨房称量好分别装好 4.另需打蛋机,纸杯(我用了14个),搅拌棒(强烈推荐硅胶材质的),裱花袋(可不用)
把20克的糖,40克的牛奶,40克的玉米油分别倒在蛋黄里。每倒一种就需用打蛋器搅拌均匀
将筛好的面粉倒进搅拌均匀了的蛋黄里,用搅拌棒搅匀。用上下的手法,不能使用转圈的手法
用打蛋器将蛋白打好,打的过程中将40克的糖分三次倒入,打成图中这种状态
用搅拌棒把打好的蛋黄和蛋白搅匀
开始预热烤箱,我的烤箱是32升,上下管独立控温的。上管和下管分别160度,预热20分钟
将拌好的液体倒入纸杯内,八成满。可以用裱花袋装起液体挤入杯中,也可以用勺子舀入杯中
烤箱预热结束后,纸装好液体的纸杯放入烤箱中,依旧上下管都为160度,设置35分钟。烤到中途就会散发出蛋糕香味
时间到,出炉!
1.我的烤箱是32升,上下管独立控温的,每个烤箱不同,最后的效果可能会有差别 2.我的烤箱一次最多放12个纸杯,但是我装了14杯,所以我是分了两次烤,一次7杯,上面写的烤的时间是按7杯的量来的 3.这个方法我也是看别个的来做的,有些材料的量我根据自己的喜好调整了下,写这篇主要是为了方便我以后自己做拿来用