牛肉午餐肉·自制午餐肉新鲜又美味

作者： 小王子记事簿

早就想给小王子做午餐肉，但一直忘记，最近双十一买的牛肉到货了，打算做一些，给小王子喝粥时佐餐吃，补充优质蛋白。

用料

• 牛肉 1小块
• 山药 1根
• 鸡蛋 1个
• 香葱 1根
• 淀粉 适量

牛肉午餐肉·自制午餐肉新鲜又美味的做法步骤

步骤 1

1.准备好食材，牛肉提前解冻。

步骤 2

2.将牛肉去皮切成小块洗净，山药去皮后切小块，香葱切小段。

步骤 3

3.将牛肉，山药和香葱放入料理机搅打成泥。

步骤 4

4.蛋黄和蛋清分离，将蛋清倒入肉泥，大点的宝宝可以放入少许盐和酱油。

步骤 5

5.肉泥中加入适量淀粉，顺时针搅拌上劲。

步骤 6

6.保鲜盒刷油后，铺一层油纸方便脱模，将肉泥倒入其中，使劲压一下。

步骤 7

7.抹平肉泥，倒入蛋黄液，盖上保鲜膜，放入蒸锅，蒸20分钟左右。

步骤 8

8.将午餐肉切成小块，方便宝宝抓着吃。

牛肉午餐肉·自制午餐肉新鲜又美味的小贴士

a.牛肉比猪肉的蛋白质含量更高，脂肪含量较低，而且牛肉中的钙铁锌含量比猪肉都要高，十分适合宝宝的成长。 b.山药，淀粉和蛋清都是为了增加午餐肉鲜嫩的口感，没有山药用马蹄代替，或者不加也可以。 c.有关手指食物，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）

菜谱创建时间：2019-06-16 20:35:50