辣炒花蚬子和原味蚬子

作者： 卷卷妈妈竹儿

记录贴，觉得这次做的味道自己很喜欢 记录一下

用料

• 蚬子 1斤多
• 紫洋葱 小半个
• 香菜 1把
• 干辣椒 2个
• 姜片 2片
• 生抽 1勺半左右（大概15ml）
• 糖 1勺（8克左右）
• 料酒 1勺
• 蒜 2瓣
• 辣酱 60g左右

辣炒花蚬子和原味蚬子的做法步骤

步骤 1

1⃣️锅中适量油烧热后下入干辣椒、姜片、蒜末炒香2⃣️然后下入切好的洋葱3⃣️翻炒几下后加入提前用盐水泡好的蚬子，翻炒两下4⃣️沿锅边加入一勺料酒，一勺半生抽（根据自己口味适当增减生抽量）、一勺糖，翻炒均匀，5⃣️再加入60左右的多味辣酱或者蒜蓉辣酱（喜欢辣一些口味重的多加辣酱，适当减少生抽，不然会咸）6⃣️炒匀后小火盖锅盖焖，7⃣️蚬子都开口了，开盖下入香菜，翻炒几下出锅即可。

步骤 2

原味炒蚬子更简单了，锅中葱姜蒜辣椒爆香，下入蚬子然后加入一勺料酒，2勺生抽，香菜适量，盖盖子焖到开口关火即可。试着做一下真的很不错，有蚬子原滋原味的味道。

辣炒花蚬子和原味蚬子的小贴士

辣炒蚬子味道很鲜美，真的好好吃。喜欢原味的就不放辣酱炒。两种方法都写了

菜谱创建时间：2019-06-16 20:22:24