千叶纹肉松海苔蜂蜜蛋糕卷！父上大人请享用la～

作者： 养猪的懒宝

2019年6月16日 今天是父亲节，还在睡梦中的我被电话铃声惊醒，迷迷糊糊中是爸爸叫我起床吃早餐的声音～ 我随口答到：家里没早餐吃，我还想睡觉……对了，爸爸，父亲节快乐！父亲节快乐！父亲节快乐…… 连着说了好几个父亲节快乐，电话那端却是爸爸带着笑说出的：我不知道啥父亲节……咱不过那玩意儿～想睡就再睡会儿吧，天天看你做些好吃的，啥时候也做给我吃吃就成。 我：嗯 好啊！爸爸，让我再睡会儿好不好，爱你哦。 睡吧睡吧，睡醒了起来吃午餐，我出发去钓鱼去了…… 我爱笑，爱吃，爱睡觉，没心没肺地按照自己的意愿生活，偶尔会忘记一些重要日子，忽略你的喜怒，你也绝不会怨我。 有人说我心里住着阳光，其实是因为有你为我一次次掠开乌云……

用料

• 爸爸囤的100％土蜂蜜 2勺
• 低筋面粉（蛋糕粉） 100克
• 脱脂牛奶 50克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 10克
• 细砂糖 10克
• 柠檬汁 6滴
• 抹茶粉 5克
• 可可粉 5克
• 丘比沙拉酱 30克
• 芝麻海苔碎 20克
• 儿童肉松 30克

千叶纹肉松海苔蜂蜜蛋糕卷！父上大人请享用la～的做法步骤

步骤 1

将三颗鸡蛋的蛋清，蛋黄分离进两个容器中，保证容器干净，无水无油。

步骤 2

🍯制作蛋黄糊1： 将牛奶，蜂蜜，玉米油，几滴柠檬汁放入装蛋黄的小盆中

步骤 3

🍯制作蛋黄糊2： 用手动打蛋器，画Z字调匀蛋黄液，一直到没有明显的蛋奶油分离状态就OK啦

步骤 4

🍯制作蛋黄糊3： 低筋面粉过筛，手动打蛋器画Z字搅拌，拌至蛋黄糊呈顺滑状态就可放置一旁备用了。 因为面粉过过塞，所以只需要一两分钟就很拌顺滑了，so easy！

步骤 5

🍥打发蛋清： 蛋清打发分三步走： 1⃣阶：高速20秒飞速运转，打发至鱼眼泡，加入1/3细砂糖 2⃣阶：中高速40秒充分运转，蛋清迅速膨胀，照顾到每一颗蛋清泡泡，打发至泡泡变得细密均匀，再加入1/3细砂糖 3⃣阶：中高速继续打发至蛋清整体体积不再有什么变化，加入最后1/3细砂糖，低速搅打，感觉到微微有些阻力了，打发的蛋清提起来有如图的小垂钩就OK了 写了这么多，整个过程也就几分钟٩( 'ω' )و 这是个技术活儿！不过手感到位了，也是爸气十足的哦！

步骤 6

🍯制作蛋糕糊： 用搅拌刀取1/3打发的蛋清，由下而上搅拌，使其与蛋黄糊混合均匀 再取1/3，同法混合 最后将混好的糊糊倒入剩余的打发蛋清中，一样的手法混合至颜色一致，没有黄白分离的状态即可，大约搅拌个五六十下吧～数小羊，一只羊，两只羊……

步骤 7

🍯制作可可糊和抹茶糊： 分别取两勺拌好的蛋糕糊到两个小碗儿中 一碗筛入可可粉，一碗筛入抹茶粉，搅拌均匀就好了

步骤 8

🍯将可可糊和抹茶糊装裱花袋备用

步骤 9

🧀烤盘底部刷油，铺上烘焙油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面，轻微震几下，将面糊中多余的空气震出，biangbiangbiang～

步骤 10

🧀千叶纹画制 将事先准备的可可糊和抹茶糊从斜角出发，以肉眼可见的均等宽度挤在蛋糕糊表面（见图右上角：我…emm高度近视...）然后用筷子从逆斜角出发，划出纹路，整个作画过程筷子不要离开面糊，一气呵成！ 美美的幼儿园级别千叶纹就画好la~ 🧀烘烤 烤箱150℃提前预热10min 将烤盘放入烤箱，上下150℃烤制25min 时间到了即可出炉(*^▽^)/★*☆~

步骤 11

🍘卷卷蛋糕卷 烤好的蛋糕胚放置几分钟晾凉 翻个面儿放在烘焙纸上，涂上香甜丘比沙拉酱，撒上肉松，芝麻海苔碎，轻轻裹成卷儿

步骤 12

🍘千叶纹肉松海苔蜂蜜蛋糕卷儿 将蛋糕卷切成均等的几个，两端抹上丘比沙拉酱，粘上肉松和海苔，装盘即可，美味即享～(^з^)-☆ 因为用的是爸爸寻遍村野给囤的土蜂蜜，所以今天的蛋糕卷特别甜！

菜谱创建时间：2019-06-16 20:01:11