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没有鸡汁的土豆泥(豚骨汤版)的做法

没有鸡汁的土豆泥(豚骨汤版)

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作者: 梆梆兔
梆梆兔
前几天点外卖,套餐里有一小盒KFC的鸡汁土豆泥,两个小家伙抢着吃。 今天自己多做了一些,大家都吃的很开心。

用料

没有鸡汁的土豆泥(豚骨汤版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮洗净,切块,冷水下锅。 水中多放点盐,煮到用叉子可以轻易穿透。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的土豆压成泥。 压薯泥神器在另一个家里,突然发现火锅漏勺也很好用,比神器还好用! 压碎就好,不用过筛。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在土豆泥中放入适量盐和牛奶继续拌匀。 我发现土豆泥特别能“吃”牛奶和沙拉酱,所以先放一些牛奶,如果觉得还是太干,就继续放牛奶,直到搅拌到自己喜欢的稠度。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在小杯子里放上保鲜膜,将搅拌后的土豆泥放入碗里压平,方便回头脱模。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今天没煮鸡汤,所以就用了豚骨汤膏代替。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

只要花生米那么多的量就可以了,用热水冲开,晾凉备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在做酱汁,15g黄油和15g面粉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油融化后放入面粉(我把面粉过筛了),小火搅拌。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直小火搅拌,直到油面糊变成浅褐色。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时倒入刚才已经晾凉的豚骨汤,再加入一勺混合酱油(半勺生抽+半勺老抽),再放入适量黑胡椒,搅拌。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直小火,将汤汁搅拌到这种粘稠度或者再稀一点即可。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆泥脱模,因为有保鲜膜,所以不粘手,轻松放到小盘子里。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酱汁淋在土豆泥上,开动~ 我的酱汁有点稠了,稀一点更好。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是错误示范!0.5秒后,土豆泥就都在她手中了…

没有鸡汁的土豆泥(豚骨汤版)的小贴士

1.煮土豆时放了盐,压土豆泥时也放了盐,味爸本身也有咸味,所以酱汁中就不用加盐了。 2.没有鸡汁,没有豚骨汤,都没所谓的,放点蚝油都行。

菜谱创建时间:2019-06-16 18:37:27
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