没有鸡汁的土豆泥（豚骨汤版）

作者： 梆梆兔

前几天点外卖，套餐里有一小盒KFC的鸡汁土豆泥，两个小家伙抢着吃。 今天自己多做了一些，大家都吃的很开心。

用料

• 土豆 1个（大）
• 牛奶 适量
• 黄油 15克
• 面粉 15克
• 食盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 生抽+老抽 共1勺
• 味爸 大概一颗花生米那么多

没有鸡汁的土豆泥（豚骨汤版）的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净，切块，冷水下锅。 水中多放点盐，煮到用叉子可以轻易穿透。

步骤 2

将煮好的土豆压成泥。 压薯泥神器在另一个家里，突然发现火锅漏勺也很好用，比神器还好用！ 压碎就好，不用过筛。

步骤 3

在土豆泥中放入适量盐和牛奶继续拌匀。 我发现土豆泥特别能“吃”牛奶和沙拉酱，所以先放一些牛奶，如果觉得还是太干，就继续放牛奶，直到搅拌到自己喜欢的稠度。

步骤 4

在小杯子里放上保鲜膜，将搅拌后的土豆泥放入碗里压平，方便回头脱模。

步骤 5

今天没煮鸡汤，所以就用了豚骨汤膏代替。

步骤 6

只要花生米那么多的量就可以了，用热水冲开，晾凉备用。

步骤 7

现在做酱汁，15g黄油和15g面粉。

步骤 8

黄油融化后放入面粉（我把面粉过筛了），小火搅拌。

步骤 9

一直小火搅拌，直到油面糊变成浅褐色。

步骤 10

这时倒入刚才已经晾凉的豚骨汤，再加入一勺混合酱油（半勺生抽+半勺老抽），再放入适量黑胡椒，搅拌。

步骤 11

一直小火，将汤汁搅拌到这种粘稠度或者再稀一点即可。

步骤 12

土豆泥脱模，因为有保鲜膜，所以不粘手，轻松放到小盘子里。

步骤 13

将酱汁淋在土豆泥上，开动~ 我的酱汁有点稠了，稀一点更好。

步骤 14

这是错误示范！0.5秒后，土豆泥就都在她手中了…

没有鸡汁的土豆泥（豚骨汤版）的小贴士

1.煮土豆时放了盐，压土豆泥时也放了盐，味爸本身也有咸味，所以酱汁中就不用加盐了。 2.没有鸡汁，没有豚骨汤，都没所谓的，放点蚝油都行。

菜谱创建时间：2019-06-16 18:37:27