凉皮（附面筋做法）

作者： steve319

复制西安之行吃过的凉皮

用料

• 水
• 面粉
• 黄瓜
• 盐
• 芝麻酱
• 蒜
• 油泼辣子

凉皮（附面筋做法）的做法步骤

步骤 1

面粉加水，加一勺盐

步骤 2

揉光滑后醒面20分钟

步骤 3

加清水洗面团，洗出面筋

步骤 4

洗出来的面筋上锅蒸20分钟

步骤 5

洗出来的水静置过夜

步骤 6

静置后倒掉上清液

步骤 7

沉底的淀粉，铺一层到盘中，蒸5分钟

步骤 8

花生剁碎

步骤 9

黄瓜擦丝

步骤 10

蒜泥加水做成蒜水

步骤 11

芝麻酱加水做成悉尼

步骤 12

做作的摆盘，加入油泼辣子，油泼辣子做法参见我的“油泼辣子“菜谱

步骤 13

拌匀开吃

步骤 14

拌匀来吃

步骤 15

再来一盆

步骤 16

家姐杰作

步骤 17

yes

菜谱创建时间：2019-06-16 17:51:01