烤个厚厚又松软的猪肉脯

作者： 叠-影

薄薄又非常有嚼劲儿的猪肉脯很是好吃😋 可懒人如我，觉着吃得太累，所以就做了这款~~😄~~

用料

• 肉末 500克(肥2瘦8)
• 绵白糖 55克
• 鸡蛋 两个
• 生抽味淋蚝油 各30克
• 老抽 8克
• 葱姜蒜末 各5克
• 盐 7克
• 鸡精 3克
• 黑胡椒粉 2克
• 淀粉 20克
• 柠檬汁 七、八滴
• 白芝麻 10克
• 蜂蜜 35克
• 兑蜂蜜的水 15克

烤个厚厚又松软的猪肉脯的做法步骤

步骤 1

除蜂蜜和芝麻外，所有材料放一起。

步骤 2

顺一个方向搅打上劲，有点累，歇了几次，搅了十多分钟，搅好后套上保鲜袋冰箱冷藏过夜。

步骤 3

烤盘是35✖️24的，用两张烘焙油纸照烤盘底部折几下。。。用两张纸以防烤制肉脯的过程中渗油厉害，这样垫了两张纸，烤盘里一点油渍都没有。

步骤 4

翻过来在四个角的地方沿折痕剪一刀

步骤 5

放入烤盘，为了一会儿操作时不要碍手碍脚，把多余的油纸翻过去用夹子夹了下。

步骤 6

放入腌好的肉末

步骤 7

抹平

步骤 8

覆上一张油纸，用小擀面杖压压平整。

步骤 9

拿掉油纸

步骤 10

拿掉夹子 。。。烤箱180度，上下火预热10分钟，中层，先烤15分钟。

步骤 11

烤盘放入烤箱后，这时来兑下蜂蜜水，白芝麻也准备好。

步骤 12

取出烤盘，刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻，放入烤箱烤10分钟。

步骤 13

拿出烤盘，戴上一次性手套，用木铲帮助翻面，刷一层蜂蜜水，撒上芝麻，放进烤箱烤10分钟。

步骤 14

取出烤盘，翻回正面，刷上剩余的蜂蜜水，再烤10分钟，因为这个肉末铺得厚点，所以要烤久点，烤好后量了下，有1.1cm厚。。。切成小条 。。。

步骤 15

一点也不柴，松软有味😋 又不费劲😄

菜谱创建时间：2019-06-16 17:31:29