鸡蛋酱

作者： 娃娃雪糕哈

特别简单，听说是大东北的硬酱，所以虽然料少不难也别随意给人改动，这是一种感情，也才知道该是啥味。

用料

• 鸡蛋 2个
• 青椒 1个
• 葱姜 适量
• 黄豆酱 3大勺（比较费酱）

鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

备料，上面这些整齐，黄豆酱听说海天的最好，做的时候不用加水~

步骤 2

鸡蛋打散，辣椒切碎（不要太碎），葱和姜切丝。

步骤 3

热锅凉油，烧到油温很高时，滑入鸡蛋，炒碎。

步骤 4

加入辣椒碎，葱姜丝，继续煸炒。

步骤 5

放入三大勺酱，个人觉得四勺也行。虽然我用了海天的。但为了怕糊锅，或者出来鸡蛋配比教大，还是少量多次的适当添了一点水~这个自己练着琢磨吧。我完了也还要练练（记得不要加盐）。

步骤 6

炒个差不多出锅，出锅前喜欢调味，可加一点糖

步骤 7

听说啥都可以，当菜吃，夹馒头吃，拌面或者配蒸物（蒸红薯土豆等）各种都可~

菜谱创建时间：2019-06-16 16:42:54