百香果酸奶慕斯蛋糕（9寸）

作者： 闲妻良姆

用料

• 奶油 430克
• 百香果汁 100克（过滤新鲜百香果把汁）
• 细砂糖 70克
• 酸奶 500克
• 吉利丁 3.5片
• 8寸蛋糕胚 2片

百香果酸奶慕斯蛋糕（9寸）的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冷开水或矿泉水泡软（放冰箱冷藏）

步骤 2

准备好酸奶，我用的是凝固型酸奶

步骤 3

酸奶加入过滤出来的百香果汁充分拌匀

步骤 4

拿出泡软的吉利丁片挤干水分，隔水加热融化放凉备用

步骤 5

淡奶油加入细砂糖打发至半流动性带纹路状态

步骤 6

把百香果酸奶糊倒入淡奶油里充分拌匀

步骤 7

将放凉的吉利丁液缓慢加入百香果酸奶慕斯糊中拌匀（边倒边拌，至充分拌匀）

步骤 8

9寸蛋糕模具中放入一片8寸蛋糕胚翻去慕斯液，撒入一些水果，然后放入冰箱冷藏10分钟

步骤 9

10分钟后拿出来放入第二片蛋糕胚放入慕斯液，用刮刀轻轻的把表面慕斯液抹平，放回冰箱冷藏4小时以上，然后脱模（蛋糕底下放一个比蛋糕模具小且高的圆柱形物体上，用电风筒开温风围着边吹，蛋糕模自然脱落）

步骤 10

脱好模放回冰箱冷藏，摆上水果、装饰物（完美）

菜谱创建时间：2019-06-16 16:28:41