红烧鲈鱼

作者： o0零0o

媳妇想吃油焖虾，所以做一顿有鱼的海鲜餐

用料

• 鲈鱼 一条
• 姜 5片
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 香菜 若干
• 花椒 10粒
• 八角,桂皮 若干
• 红辣椒 2个
• 糖 20g

红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将鲈鱼洗净晾干，用厨房纸吸干水分，在鱼身上开花刀，锅里加油加盐，防止鱼皮粘锅，锅烧热到八成熟下鱼，两面煎至金黄色将鱼捞出

步骤 2

加入少于油，下葱姜蒜，花椒，红辣椒，煸炒出香味，下煎好的鱼

步骤 3

加入酱油，料酒，翻炒，然后加入一碗热开水，大火烧开，转小火，加入糖，八角和桂皮，闷20分钟，开盖，大火收汁

步骤 4

出锅淋油

红烧鲈鱼的小贴士

小火慢炖时可以十分钟翻一次鱼，保证两面都有浸泡

菜谱创建时间：2019-06-16 15:48:24