白胡椒🐷猪肚鸡

作者： 小小虎牙厨

我老公是广东人，很爱喝汤～这道是他的最爱，为了家庭合睦，挑战一把，哈哈哈～辛苦老侯（我爸）早早去市场买了猪肚和🐔，在我没醒来的时候，老王（我妈）已经和猪肚杠上了😂其实整个过程还是很简单，对于我来说就是清洗猪肚比较费时～ 新手小白，纪念一下❤️

用料

• 猪肚 1个
• 鸡 1只
• 白胡椒粒 1两多
• 姜片 5片
• 枸杞 适量
• 盐 少许
• 葱结 1小把

白胡椒🐷猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡头，内脏，pp，爪子都去掉冷水冲干净，冷锅烧水抄一下，然后再捞到提前准备好的热水里洗净待用～

步骤 2

洗猪肚是个力气活儿，我前后洗了6遍🤣开始先用温水里外洗3 到4分钟，然后倒面粉或者淀粉➕料酒在猪肚上，里外反复两三遍用力搓洗，把里面一层白色的油脂刮掉，洗净待用～

步骤 3

准备葱段，姜片，白胡椒，研磨一下更出味

步骤 4

把葱段姜片装胡椒的调料盒塞鸡肚子里面，我用的是调料盒，最好用调料包不占地方～

步骤 5

然后把鸡装到猪肚里，用牙签封口～冷水下锅，大火煮开转小火炖2小时～

步骤 6

煮好捞出，凉一会儿～猪肚切条，鸡肉切块儿，再次放入锅中，加少许盐和枸杞煮5分钟即可出锅～

步骤 7

喜欢蘸料的小伙伴，可以调个汁儿～1勺蚝油➕1勺白糖➕2勺生抽和香醋，少许香油，加香葱和香菜就可以了～虽然第一次做，但味道还不错👍就是胡椒太纯了，1两左右就可以了～不然会太辣，根据自己的口味调整吧🤣

菜谱创建时间：2019-06-16 13:40:49