阿拉比卡慕斯饼底

作者： 简单大班长

只可用料理机操作的一个饼底，液体量贼大，含水量非常高的冠军配方慢慢更新，先记录步骤。

用料

• 鸡蛋 500克

阿拉比卡慕斯饼底的做法步骤

步骤 1

黄油＋粉用料理机快速打成膏状

步骤 2

分次加入蛋液，一定要保持在20度以上25度以下，防止黄油化开

步骤 3

打至稀的黄油糊

步骤 4

打发蛋白霜至硬状态

步骤 5

黄油糊分次冲入蛋白霜，快速混匀

步骤 6

倒入烤盘，180度15min左右，表面发黄

步骤 7

抹上榛子黄油碎

菜谱创建时间：2019-06-16 12:26:27