阿姨家阿姨'白萝卜炖牛肉

作者： 小宇宙bubu

一直不太喜欢把牛肉炖着吃，觉得怪怪的味道，这个方子颠覆了我的味蕾，小朋友竟然也出奇的爱吃，每天碎碎念"仔仔吃牛肉了，有力量"😘

用料

• 牛肉 一大块
• 白萝卜 1根
• 焯水： 葱姜料酒适量
• 花椒 10粒
• 香叶 2片
• 草果 1个
• 大料 2个
• 桂皮 1块
• 大蒜 3瓣
• 姜 2片
• 料酒 5勺
• 酱油 5勺
• 白糖 1勺
• 甜面酱 半袋
• 酱豆腐汤 5勺
• 盐 少许

阿姨家阿姨'白萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成手心大小的大块冷水下锅焯水10分钟，放葱姜料酒，中途撇出浮沫，捞出排骨，汤水到盆里留着。

步骤 2

做开水，白萝卜切块焯水3分钟，捞出来凉水冲洗。

步骤 3

牛肉切2×2厘米左右大小的块。

步骤 4

放比平时炒菜油多点的油（黄油更佳），花椒10个炝锅，放牛肉大火翻炒。香叶2片，草果1个，大料2个，桂皮1块，3瓣蒜拍一下，姜2片放入翻炒。放料酒5勺，酱油5勺，糖1小勺。小火，放甜面酱半袋（小朋友吃。大人的话换成豆瓣酱1勺）酱豆腐汤5勺或一块腐乳。

步骤 5

到入焯水时的水，扶根不要。

步骤 6

放入大锅里大火烧开后改小火炖，水要多放。炖1小时后放萝卜块。一共炖1.5小时。起锅前10分钟放盐少许。

菜谱创建时间：2019-06-16 10:09:39