麻辣小龙虾热炒版和冰镇版夏天最爱

作者： KK__Yang在巴黎

🦞🦞🦞🦞一不小心买了一百只🦞。没错，一 百 只 ！处理这些🦞花了我4h,再热炒一半，冰镇一半。现在指甲全部毁了[捂脸]

用料

• 小龙虾 5斤
• 啤酒 1瓶
• 姜 12片
• 花椒 80粒
• 蒜 10瓣
• 糖 适量克
• 盐 适量克
• 干辣椒 一把个
• 香叶适量
• 八角适量
• 桂皮一根
• 葱适量
• 青椒两根
• 洋葱一个
• 料酒适量
• 醋适量

麻辣小龙虾热炒版和冰镇版夏天最爱的做法步骤

步骤 1

冲洗，多洗几遍

步骤 2

牙刷刷全身，特别是肚子那块，要刷的白白的

步骤 3

剪掉钳尖的部分，剪掉所有的脚

步骤 4

剪掉虾头眼镜往后一点，不要直接剪掉，剪到壳断之后往外揪把虾胃拔出

步骤 5

去掉胃之后可以看到虾黄

步骤 6

去虾线，从尾部中间一拧一拉就出来了

步骤 7

再次冲洗，把内脏残留物洗干净

步骤 8

一半上锅蒸15分钟后用冰水冷却

步骤 9

热锅放油，下花椒辣椒洋葱翻炒，放盐料酒醋生抽和水，倒入冷却的小龙虾，放柠檬🍋拧汁浸泡，放冰箱冷藏三个小时以上

步骤 10

准备热炒的材料

步骤 11

先热油，放葱姜蒜，再放虾，炒一会再放啤酒，可以适量加点桂皮八角。先放盐多煮一会就好了。装盘

菜谱创建时间：2019-06-16 00:16:30