牛肉面

作者： 大菲啊大菲

详细讲解一碗香气扑鼻的牛肉面

用料

• 牛腩 500克
• 八角 三四个
• 香叶 三片
• 桂皮 1块
• 葱姜 适量
• 黄豆酱 1勺
• 味极鲜酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 白萝卜 一小块
• 料酒 适量
• 青菜 几颗

牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腩浸泡洗净

步骤 2

切成2cm左右的小块

步骤 3

锅中烧热水放入几块葱和姜片，倒入一点料酒，放入牛肉焯水，煮5分钟左右捞出

步骤 4

准备好其他材料

步骤 5

热锅凉油倒入准备好的材料爆香

步骤 6

加入牛肉

步骤 7

加入料酒、味极鲜酱油、老抽、黄豆酱翻炒均匀

步骤 8

加入清水，可以多加一些，吃面条的时候有汤

步骤 9

转移到砂锅中去，小火慢炖

步骤 10

一块白萝卜洗净去皮切成片

步骤 11

待开锅后加入白萝卜一起炖，能充分缓解肉的腻，加入适量盐调味

步骤 12

小火慢炖一个小时，炖到肉软烂即可

步骤 13

肉炖好后，煮面条，面条熟了的时候放几颗青菜在里面焯一下

步骤 14

捞出面条，浇上牛肉和汤汁，哇塞，太满足啦！

菜谱创建时间：2019-06-16 00:04:36