低碳饮食 | 南瓜贝果

作者： Keto霸王花

结束生酮后开始低碳饮食。我对低碳的定义是，拒绝精致糖和主食（米面粥）关于低碳的核心不接受任何反驳和抬杠。

用料

• 和面用的料
• 水 40克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 吐司粉 375克
• 奇亚籽 10克
• 酵母 5克
• 代糖 15克
• 南瓜 188克
• 黄油 20克
• 馅料
• 蔓越莓果干 适量克
• 煮水专用
• 水 1000克
• 冰糖 50克

低碳饮食 | 南瓜贝果的做法步骤

步骤 1

1.将和面用料中除了黄油以外的食材倒在一起活成面团 2.加入黄油活到延展阶段。注意不要让面团发热，如果发热了放入冷藏5分钟 3.整个面团活到能出手膜的阶段 4.整个面团可以分成8个，盖上保鲜膜发酵15分钟. 5.将每个面团干成牛舌状，完后撒上蔓越莓果。整形成贝果形状。 6.35°发酵25分钟

步骤 2

7.将煮水专用中，煮开糖水。放小火🔥 8.将每个发酵好风贝果在开水中煮30″-40″捞出 9.上火210°，下火170°烤25分钟

步骤 3

10.我自己尝试了用风箱，就会表皮脆脆，里面软软。

步骤 4

看样子纹理不错哦

菜谱创建时间：2019-06-15 23:59:24