蛋黄糯米鸡（独家）

作者： 蓝大人的神秘厨房

因每家的勺子不一，口味不一，我不会强求固定调料多少，有一丢丢烹饪经验的，应该可以理解！少许就是少一点，适量就是适合就好，欢迎收藏！

用料

• 圆糯米 500克
• 鸡腿 5只
• 咸蛋黄 10个
• 干香菇 5～10朵
• 荷叶 5张
• 生抽 适量
• 白糖 少许
• 鸡精 少许
• 蚝油 少许
• 胡椒粉 少许
• 植物油 适量
• 料酒 1勺
• 小苏打 少许

蛋黄糯米鸡（独家）的做法步骤

步骤 1

荷叶温热水泡两个小时，小心些，切勿折坏！ 糯米洗净泡一夜，或白天的话泡5个小时以上！干香菇用温水泡半个小时！ 准备妥当，处理鸡腿！

步骤 2

第一步！去鸡皮！（喜欢皮的不用这一步！）

步骤 3

把鸡腿肉剔出来！

步骤 4

切成比花生米大一点点的粒，干香菇也切成同样大小的粒，加入鸡腿肉豪华礼包中～

步骤 5

再加入植物油，生抽，蚝油，白糖，鸡精，胡椒粉，小苏打，料酒一丢丢～抓匀！ 糯米加一点点植物油和生抽抓匀！准备开始！

步骤 6

荷叶用剪刀去掉中间硬梗，一分为二或者一分为三，荷叶大小决定！第一次做的可以下面当个饭碗，把荷叶铺上去，取个凹槽，底下铺上糯米，放上鸡腿肉，再来一颗蛋黄，再当鸡腿肉，最后铺上糯米！

步骤 7

然后稀里糊涂的，从碗口里拿出来，折出炸药包的形状，捆绑到位即可！

步骤 8

蒸锅或者电饭锅准备，放入糯米鸡，盖上锅盖，大火煮沸，中小火蒸35～40分钟！

步骤 9

蒸好了！噔噔噔噔……

步骤 10

打开一个，完美呈现！美食如此这般简单！

蛋黄糯米鸡（独家）的小贴士

1：可以不要蛋黄； 2：糯米可以隔水蒸熟，混合鸡腿肉，最后蒸20分钟！ 3：柳蓝大人很帅！

菜谱创建时间：2019-06-15 23:37:06