入口即化的红烧肉

作者： s妈咪的小厨房

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 酱油 勺
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 花椒 粒

入口即化的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净后切成条状

步骤 2

备料：生姜，大蒜，花椒

步骤 3

锅烧热后，放少量油，慢慢煸炒五花肉至出油状态，扒到一边，在底部油中放入一勺糖，熬出糖色

步骤 4

沾上焦糖色后，颜色油亮润泽

步骤 5

加入生姜大蒜花椒盐，炒出香味，加入生抽老抽蚝油翻炒均匀

步骤 6

加入两碗水，再锅中烧开后，转入砂锅大火烧开，转小火慢炖

步骤 7

一小时后，肉软烂好吃，肉里的油都煮在汤里了，肉一点都不油腻。

入口即化的红烧肉的小贴士

今天的红烧肉，主要是用来做肉夹馍，因为底汤留的多一点，如果专吃红烧肉，可以把汤汁收得干一点

菜谱创建时间：2019-06-15 21:26:56