我是早上把花甲买回来养到晚上炒的,放盆里养(加了少少!!盐,利于吐沙子,家里用的方法,实际上不知道原理,),先把水烧开,把洗干净的花蛤放进去煮开,盛起来冲洗一下,放着备用。
将蒜切成蒜末,姜切丝,葱辣椒切段备用;把生粉生抽料酒老抽蚝油糖加点儿水搅匀备用。
姜蒜和姜炒香后加入花蛤加入适量盐翻炒均匀。加入葱白翻炒。
炒一小会儿就可以加入准备好的调料,炒到差不多干,把剩下的葱段加入翻炒,就可以起锅了。