吮壳姜葱花甲

作者： 玖_SAMA

夏天到了！贝类必须配冰啤酒

用料

• 花甲 2斤
• 姜 1块
• 葱 5根
• 蒜 8瓣
• 盐 半小勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 2小勺
• 糖 半小勺
• 料酒 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 耗油 1.5勺

吮壳姜葱花甲的做法步骤

步骤 1

花甲清洗去泥，温水加盐泡花甲半小时以上吐沙，多次清洗至水清澈。锅中放刚好没过花甲的水，冷水下锅煮沸开壳捞起沥干水分。（煮沸以后一开壳就捞起来，以免肉质过老）

步骤 2

姜切丝，葱切段，蒜切蒜末，备用。1.5勺耗油，2勺料酒，1勺生抽，2勺黄豆酱，半小勺盐，半小勺糖，调匀备用。

步骤 3

锅中放油下葱姜蒜爆香（葱只下一半），然后下花甲爆炒二十秒，淋入酱汁大火翻炒均匀，下剩下一半葱翻炒，倒入半小碗调好的水淀粉，大火收汁后盛出。

步骤 4

enjoy it

菜谱创建时间：2019-06-15 20:08:16