烤鱼 烤箱版

作者： 艺声家的小璐璐

特别喜欢吃烤鱼，总是喜欢在家尝试各种方法。菜谱中的清江鱼整只2.8斤

用料

• 清江鱼 1条
• 藕 1个节
• 土豆 1个
• 木耳 8-10朵
• 洋白菜 1个
• 金针菇 1把
• 葱 0.5根
• 姜 10片
• 蒜 1头
• 豆瓣酱 5小勺
• 料酒 5大勺
• 生抽 5大勺

烤鱼 烤箱版的做法步骤

步骤 1

鱼洗好片成两片，在鱼身上划几刀，用盐抹一遍，之后放置5-10分钟

步骤 2

把鱼身上的水擦干，放入油锅里煎制两面金黄，取出

步骤 3

用煎鱼剩下的油，把提前准备好的菜炒熟，中间放入豆瓣酱，料酒，生抽调味。

步骤 4

把烤盘内提前铺好锡纸，把炒好的菜倒入，把鱼铺在上面，再撒上辣椒，大葱，锡纸包上，烤箱180度15-20分钟出锅

步骤 5

完成。我是全程包裹着锡纸烤的，鱼很嫩，但是没有外面店里鱼皮的那种焦脆的感觉。建议提前十分钟把锡纸打开烤，可能会好一些，下次有机会再尝试。

烤鱼 烤箱版的小贴士

在鱼身上抹盐的时候，要像按摩一样，摸均匀一些。具体调料的用量可以根据自家人口味来调整。

菜谱创建时间：2019-06-15 20:05:23