【昨日的美食】筑前煮

作者： 非文的私房菜馆

剧中招待客人的一道菜，甜口的，有种……上海菜里四喜烤麸之类的感觉

用料

• 魔芋 1盒
• 香菇 5朵
• 鸡腿肉 3只
• 笋 3根
• 姜 3片
• 胡萝卜 2根
• 藕 1节
• 糖
• 色拉油
• 酱油
• 牛蒡 可选
• 日式面汁 可选

【昨日的美食】筑前煮的做法步骤

步骤 1

香菇泡发，各种食材切成一口一个的大小，莲藕用醋泡一下，姜切末

步骤 2

魔芋和竹笋焯水，去除涩味

步骤 3

姜末炒香

步骤 4

下鸡肉块翻炒

步骤 5

鸡肉块变白后盛出，加一勺糖一勺酱油拌匀

步骤 6

炒鸡肉的锅不用洗，加芝麻油，继续放入其他食材翻炒

步骤 7

倒入300ml泡过香菇的水，一大勺白糖，和一勺面汁（没有面汁可以用味啉加酱油代替），大火煮开

步骤 8

蔬菜充分吸收酱汁后，把鸡肉倒入

步骤 9

待酱汁收干，就完成啦

菜谱创建时间：2019-06-15 19:13:00