小美版蓝莓果酱

作者： 芒果桃

关于蓝莓，许多文章是这样介绍的： 英文名称：Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。 蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。 其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

用料

• 蓝莓 500克
• 柠檬汁 15克左右
• 木糖醇（冰糖、白糖） 100克

小美版蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

新鲜蓝莓500克。

步骤 2

倒入小美网锅，网锅放置在主锅中：5分钟/50度/速度5冲洗干净（我又把在网锅清洗过的蓝莓用清水冲了冲）。

步骤 3

柠檬半只挤汁约15克左右。据说柠檬有杀菌防腐、增色添香之作用。

步骤 4

蓝莓、柠檬汁、木糖醇（白糖、冰糖）一起放入主锅，5秒/速度5打碎一些；用蒸锅代替量杯置于主锅盖上，防止熬制过程中汁水外溅。25分钟/V/速度1熬制（小勺反转或不反转都行）。

步骤 5

熬好了，个人认为口感适中。吃时随意。

步骤 6

涮锅氺一杯，不要浪费哟。

菜谱创建时间：2019-06-15 15:16:09