烤年糕汤 一点盐造就的鲜美滋味

作者： 梅宁小馆

夏天在没有空调的厨房做饭，简直是修行。能一锅烩的，所以尽量一锅烩了。烤块年糕，煮碗汤一泡，清甜鲜香。 也许是年纪大了，现在喜欢吃到食物的本味，调料都很少用了。

用料

• 年糕 3块
• 白菜叶 3片
• 洋葱 1/4个
• 口蘑 5朵
• 蒜 3瓣
• 腊肠 1根
• 小葱 1颗
• 香菜 2颗
• 盐 一点点
• 鲣鱼高汤或者水 700毫升

烤年糕汤 一点盐造就的鲜美滋味的做法步骤

步骤 1

所有食物处理妥当，洋葱，口蘑，腊肠切块，白菜切丝，蒜切片。

步骤 2

香菜香葱切末，准备好年糕。

步骤 3

热锅热油，蒜片爆香。

步骤 4

炒腊肠。

步骤 5

微微翻炒之后加洋葱。

步骤 6

洋葱微微翻炒之后加口蘑，此时加一点盐。

步骤 7

洋葱，口蘑微软加白菜炒至白菜微软出一点汁水马上关火。

步骤 8

取一块鲣鱼高汤，汤是以前的存货。没高汤水也行。鲣鱼高汤也很简单，下厨房上很多菜谱，建议大家煮点冰箱常备。

步骤 9

一块高汤加500毫升的水，煮开。

步骤 10

煮开的高汤。

步骤 11

煮开的高汤放入刚刚炒的菜锅，再次煮开。

步骤 12

烤架上放年糕，烤至焦香。

步骤 13

成品出锅，汤鲜甜，年糕糥香。

菜谱创建时间：2019-06-15 15:05:42