土豆黄焖鸡

作者： 闻鲜

在我妈从小的朋友家一个炒了一菜，我就做的这个

用料

• 油 1大汤勺
• 盐 1小汤匙
• 姜 4-5片
• 老抽 2小汤匙
• 香菇 12朵
• 小尖椒 20个
• 糖 4小汤匙
• 土豆 3小个
• 生抽 3小汤匙
• 大葱 半根
• 独头蒜 2个

土豆黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡腿解冻 2.香菇冲洗沙后泡温水 3.蒜剥，葱剥，姜洗切片 4.小尖椒切断 5.土豆冲洗削皮

步骤 2

1.鸡腿切块焯水【水涨放肉直到变色】捞起后清水冲洗，放置备用 2.葱切小段，蒜切小颗，姜片 3.香菇挤水对半切，土豆切块 4.香菇水备用

步骤 3

油热小火下4小汤匙糖

步骤 4

搅至糖化，下葱蒜姜

步骤 5

出葱香下鸡肉裹糖色

步骤 6

鸡肉裹色稍深下香菇

步骤 7

准备一碗调料:1小汤匙盐，3小汤匙老抽，4小汤匙生抽，6小汤匙清水 倒入，开大火

步骤 8

倒入土豆拌匀，加入香菇水

步骤 9

汤涨开小火盖锅盖

步骤 10

10分钟左右后【可以戳土豆软后即可】 开盖大火收汁【别太干泡饭】

步骤 11

装盘

土豆黄焖鸡的小贴士

1.个人建议干香菇，水留着加入更香 2.糖色为了明显更建议冰糖

菜谱创建时间：2019-06-15 14:30:47