鲜掉舌头的蒲瓜芝麻螺羹

作者： 小兔崽的妈

生为全国唯一一个千岛之城大舟山人来说，饭桌上一半以上都是海鲜，每个一家之“煮”每天就是和各式各样的海鲜打交道，下面向大家推荐一道日常既方便快捷又简单粗暴零失败的羮汤，不需要准备很多食材配料也不用看很多操作步骤，信手拈来，菜鸟也能一学就会的蒲瓜芝麻螺羹，保证让你连舌头连手指头都吞掉哈哈！ 我用的食材是两人份的，家里人少做多了吃不完，量都是毛估估的看着办，而且每人口味不一食量不一，没用秤称多少多少克上班族没那闲功夫，亲们别介意哈。

用料

• 蒲瓜 半根
• 芝麻螺 三两
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 葱花 适量
• 胡萝卜 两三片
• 水 一汤碗

鲜掉舌头的蒲瓜芝麻螺羹的做法步骤

步骤 1

芝麻螺要买刚剪的，不然有一个臭的就坏了一整锅汤。看螺还想跑呢够新鲜的！

步骤 2

食材清水洗净，蒲瓜去皮刨丝，胡萝卜切丝，葱切碎

步骤 3

油热加蒲瓜胡萝卜翻炒至软，倒入一汤碗水（冷热都可），盖锅盖煮沸。

步骤 4

等水开的时间里将适量生粉加适量盐用冷水化开

步骤 5

水不用多，但也不能太稀，太稀等下羹也会稀

步骤 6

锅里水开倒入芝麻螺用铲子搅拌一下盖上锅盖等再次煮沸

步骤 7

汤沸后加入生粉水，均匀划圆圈的加。全部加完后用锅铲轻轻搅动几下以防生粉凝结成块或定底，也不要长时间多搅这样会妨碍生粉凝成

步骤 8

关火，适量调整咸淡，撒上葱花，出锅。羹色亮晶莹稠稀正好，不咸不淡，完美！

鲜掉舌头的蒲瓜芝麻螺羹的小贴士

准备的一汤碗清水就是你需要做成羹的量，生粉的话随便哪种都没关系，汤多生粉也随之加量不然太稀。螺入锅后不要长时间煮，一个蒲瓜会太熟另一个螺太老吸不出。我没放鸡精因为海螺本身就有鲜味。怎么样没花多少时间简单吧。同样万变不离其宗，你可以把芝麻螺换成任何你想吃的带壳类海鲜，一样棒棒哒

菜谱创建时间：2019-06-15 14:29:04