香醇摩卡冰淇淋（不用蛋黄）

作者： 烟火间

咖啡+可可，味道超浓郁的摩卡冰淇淋， 口感绵密、香醇，是我个人非常喜欢的口味~ 做起来简单又快速，不需要蛋黄也一样美味好吃，快来一起做吧！ ★相关食谱，用蛋黄的冰淇淋版本👇 https://www.xiachufang.com/recipe/34106/

用料

• 牛奶150克
• 速溶咖啡2条
• 无糖可可粉10克
• 玉米淀粉10克
• 淡奶油200克
• 细砂糖40克左右

香醇摩卡冰淇淋（不用蛋黄）的做法步骤

步骤 1

速溶咖啡放入热牛奶中搅拌均匀（我用的这种是1+2型，糖、奶都已调配好，也可以用2小勺无糖的速溶黑咖啡+20克糖来代替）

步骤 2

加入可可粉拌匀

步骤 3

再加入玉米淀粉拌匀

步骤 4

拌好的粉浆，用小火加热，边加热边搅拌，直到变浓稠就可以关火，放凉备用

步骤 5

淡奶油+细砂糖打发

步骤 6

分次加入到冷却的摩卡糊中

步骤 7

混合均匀

步骤 8

倒入容器中，密封，放入冰箱冷冻4小时左右，凝结固化就可以吃啦（发现装在小瓶子蛮好，冻得快，也方便掌控食量，防止一不小心吃太多😓）

步骤 9

如果冷冻时间太久，变太硬，拿出来稍微回温就会很好挖了

菜谱创建时间：2019-06-15 14:18:51