木须肉

作者： 姜姜碎碎念

木须肉是超级下饭的一道菜 其中荤素搭配 营养均衡 其做法也非常简单 平日里的餐桌上也是可以经常见到它的身影 老少皆宜的一道菜

用料

• 猪腿肉 150克
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 木耳 10朵左右
• 葱 半段
• 蒜 1瓣
• 调料 步骤中详细注明

木须肉的做法步骤

步骤 1

首先准备食材，将蔬菜清洗干净，木耳冷水泡发备用。

步骤 2

将黄瓜🥒胡萝卜🥕切成菱形片，葱蒜切碎备用。

步骤 3

猪腿肉切薄片放入碗中加入1勺蚝油、1勺淀粉、1勺酱油、少许盐抓拌均匀腌制20分钟。

步骤 4

等待肉腌制的时候可以调芡汁，碗中加入1勺淀粉5勺清水少许香油和少许食用油。

步骤 5

碗中打入2个鸡蛋加入1小勺料酒和2勺清水打散备用（加料酒和清水可以让煎出的蛋更加嫩滑）。

步骤 6

锅中倒入适量食用油倒入打散的鸡蛋液。

步骤 7

用铲子不停搅拌至蛋液凝固盛出备用。

步骤 8

将腌制好的肉片放入锅中炒至变色盛出备用。

步骤 9

重新起锅，锅中加入少许食用油加入葱蒜爆香（拍照导致葱有点焦了😬）。

步骤 10

加入胡萝卜片黄瓜片和泡发好的木耳翻炒，加入2勺一品鲜酱油、1勺蚝油、少许食盐、白糖。

步骤 11

加入炒好鸡蛋和肉片大火迅速翻炒，淋入调好的芡汁翻炒两下出锅。

步骤 12

木须肉就做好了，有时间做给家人吃哦。

木须肉的小贴士

1.木须肉的肉片需要提前腌制一下可以让肉片更加嫩滑入味。 2.鸡蛋和肉片炒熟就要盛出，长时间炒至容易变老，口感不好。 3.加入鸡蛋和肉片后要转大火淋上芡汁翻炒几下就可出锅，这个过程时间要短。

菜谱创建时间：2019-06-15 13:38:19