Beta1.0手擀面(鸡蛋面)

作者： 曾经梦想仗剑走天涯啊

最简单的幸福，也许只需要一碗简单的手擀面就可以满足，儿时记忆中那一碗手擀面，几粒葱花，一颗煎蛋，越是简单的美食，才是最简单的幸福。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 500g
• 盐 3g
• 食用油 10g
• 清水 130g

Beta1.0手擀面(鸡蛋面)的做法步骤

步骤 1

取一个盆子，打入鸡蛋，加入食用油，盐，清水，搅拌均匀，然后加入面粉，搅拌成棉絮状，水一定不能加多了，不然面会软掉不成型。

步骤 2

揉面，揉面过程中不要再加水了，面攉的硬一点，揉成团即可。

步骤 3

盖上保鲜膜，醒10分钟。

步骤 4

擀面，尽量擀的薄一点，擀好以后撒上一层面粉，翻一面也撒上面粉，擀好以后的面一定要撒上一层面粉，防止折叠面的时候黏到一块，同时切面的时候也好把切好的面散开。

步骤 5

波浪形折叠起来

步骤 6

切面，可根据个人喜好，切的宽一点或者细一点。

步骤 7

切好以后得面，撒上面粉，防止面黏在一起，鸡蛋面色泽金黄，看上去就很有食欲，可以下锅了。

菜谱创建时间：2019-06-15 09:33:38