有灵魂的青椒牛肉丝

作者： 俊儿97

用料

• 牛肉丝 随意
• 二荆条（细长的青椒） 同牛肉丝等量
• 嫰姜 随意
• 香菜 随意
• 花椒 随意
• 味精 适量
• 淀粉 适量
• 豆瓣酱 适量
• 食用油 适量
• 蒜 随意
• 胡椒粉 少量

有灵魂的青椒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，放淀粉胡椒粉拌匀；

步骤 2

青椒和嫰姜切丝，蒜切片；

步骤 3

香菜切段，香菜杆和叶分开，菜杆可以和青椒丝放一起；

步骤 4

（中间来不及一步一步的拍照🤣，这是起锅前的图片） 1.温油，下花椒蒜片，花椒开始变色的时候放入牛肉丝快速翻炒两下； 2.放入豆瓣酱，和牛肉快速翻炒均匀； 3.放入青椒嫰姜丝快速翻炒，放味精香菜炒匀起锅。

步骤 5

装盘

有灵魂的青椒牛肉丝的小贴士

全程速度要快，牛肉才鲜嫩；青椒一定要用二荆条；嫰姜是灵魂（自贡菜的灵魂之一，我就是自贡勒😀）；还有个灵魂就是香菜了😀，这个看个人口味，不喜欢可以不要；因为我用的豆瓣酱有足够的盐咸味，所以没有另外放盐，大家根据自己的口味和豆瓣酱的咸味程度适量添加盐。

菜谱创建时间：2019-06-15 09:25:57