超爽口超脆夏日腌黄瓜李子卷心菜

作者： 灯篱

夏天好像没什么胃口，只想吃一点清新爽口的东西。自制的腌黄瓜卷心菜，超爽口超脆的！作为餐桌的点缀是绝妙哒～而且可以创新加一些水果哦，个人经验，脆李子和梅子都是可以哒，不用担心会酸，经过腌制的脆李子色泽鲜丽带着果香，比黄瓜还受欢迎哦(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)꒰ 当然，强调一下，黄瓜、李子、卷心菜，这三者有一种都可以做啦，不一定要三者凑齐的(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)

用料

• 黄瓜 两根
• 卷心菜 半个
• 国产脆李子 五个
• 美人椒 两根
• 二荆条 两根
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 四勺
• 酱油 两勺
• 油 适量
• 盐 适量

超爽口超脆夏日腌黄瓜李子卷心菜的做法步骤

步骤 1

卷心菜切丝，有工具的刨丝也可以，中间过硬的部分丢掉

步骤 2

黄瓜切片，因为这个腌制不了多久，所以我觉得黄瓜切成圆圆的小片最好，不仅样子可爱而且后面挤出水分的时候还不容易把瓜瓤挤烂哦。以及，如果决定加李子，只要把李子作为黄瓜的一部分处理就可以了，方法完全一样。

步骤 3

然后给黄瓜和卷心菜撒盐哦，薄薄一层就可以了，我是分开放的，然后分别把它们抓匀。等待二十到三十分钟，沙出水了，就用手或者厨房用纸把黄瓜和卷心菜挤出水分，另外放到一边备用。

步骤 4

然后就是喜闻乐见的调汁部分了。其实只要有最基础的葱姜蒜，别的调味料主要是取决于你的冰箱里有什么，所以我放了小葱大葱，还放了美人椒和二荆条（为了颜色美丽），然后把所有材料切段，锅中放油，加入材料，炸出香味。等油稍微凉一些了，再放入酱油生抽，我还放了一点点黑胡椒和醋，搅匀。

步骤 5

如图所示，除水后的卷心菜和黄瓜丢进去拌均匀。

步骤 6

然后放冰箱冷藏一下午，拿出来，完美！！黄瓜超级脆，卷心菜也超好吃！

步骤 7

加入李子的版本，李子也超级好吃啊好吃啊，一点也不酸！

超爽口超脆夏日腌黄瓜李子卷心菜的小贴士

1.黄瓜和卷心菜的水分一定要挤得比较干净，不然不脆。 2.调味汁可以根据你的实际情况增加或者减少材料，比如不能吃辣的就不要强行加辣椒了。 3.最后，祝大家和我寄己都能在这个夏天吃好喝好，身体健康，最重要的是，狂吃不胖！！！哈哈哈(๑˃̵ᴗ˂̵)و

菜谱创建时间：2019-06-14 23:48:16