夏天吃什么？西红柿鸡蛋凉拌面～～

作者： 追光的萤火虫

每到夏天，天气热得让人食欲不振，妈妈总是要做凉面给我们吃，最可口的就是鸡蛋凉拌面了，开胃又好吃！每一口都是家的味道～～（食谱是按照2人份做的）

用料

• 鸡蛋 3个（2人份）
• 西红柿 2个
• 黄瓜 1根
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 花椒面 适量
• 食用油 适量
• 香油 适量
• 醋 个人口味

夏天吃什么？西红柿鸡蛋凉拌面～～的做法步骤

步骤 1

准备好食材，洗净准备好

步骤 2

黄瓜擦丝盛出，西红柿切成碎丁，香菜切碎，鸡蛋加部分葱末和少量盐、花椒面搅拌均匀。

步骤 3

热锅冷油，炒鸡蛋可以多放点油

步骤 4

锅热油热后倒入搅拌均匀的鸡蛋液，直到一面金黄

步骤 5

翻面，炒至两面金黄后出锅

步骤 6

锅内少量加油，放入剩余葱花翻炒

步骤 7

倒入切好丁的西红柿，炒至变色断生，加少量生抽和盐

步骤 8

用铲子把鸡蛋裁成小块，加入锅中翻炒均匀，整体味道要比西红柿炒蛋咸一点，拌面才有味道。西红柿鸡蛋酱就炒好了，盛出来

步骤 9

洗净锅或者换锅，烧一锅水，水开后煮熟面条，捞出放入冷水盆中过凉（吃热面的可以省过这一步骤）

步骤 10

放入所有拌料，加少许香油和醋

步骤 11

拌匀就可以享用啦！好吃！！

夏天吃什么？西红柿鸡蛋凉拌面～～的小贴士

多放点柿子炒出水，再加入炒好的鸡蛋，鸡蛋口感更嫩哦！

菜谱创建时间：2019-06-14 19:39:40