京酱肉丝

作者： 宁铃

用料

• 里脊 400克
• 甜面酱 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1克
• 蛋白 1个
• 油 50克
• 淀粉 2勺
• 老抽 半勺

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

先把肉切成丝用盐，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉腌十分钟，同时切好配菜。比如葱丝，豆腐皮这些。

步骤 2

碗粥加入甜面酱两勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，白糖一勺。盐少许。调制均匀。

步骤 3

锅内加入宽油把肉丝滑散至变色，抄出 。

步骤 4

锅内留有底油，把料碗加入，炒一会儿再加入肉丝炒均匀。盛出装盘。

菜谱创建时间：2019-06-14 19:32:07