素炒木耳

作者： 果果-手作

用料

• 细木耳(4人份量) 50克
• 红萝卜 1/3根
• 青瓜 1/3根
• 盐 2.5克
• 蚝油 20克
• 蒜头、姜(起锅用) 适量

素炒木耳的做法步骤

步骤 1

取细木耳2把(约50克)，放入清水中泡发(约1小时)，木耳会自然膨松开来(木耳不能用热水泡发，会影响涨大和成品口感)。

步骤 2

红萝卜、青瓜切薄片备用。

步骤 3

将泡发的木耳飞水约3分钟，倒出冲洗干净，滤出水份备用。

步骤 4

烧热炒锅，下油，放入姜蒜炒香，依次加入红萝卜片、木耳翻炒，加入青瓜片翻炒，赞入少少清水翻炒至熟，最后加入蚝油、盐调味炒匀，起锅前可加入少许麻油增加香味。

菜谱创建时间：2019-06-14 18:37:20