蒜泥麻汁拌茄子

作者： 梨花做饭饭

小时候一到夏天，妈妈就是蒸茄子，拿麻汁和蒜泥拌一下，简直太美味。搭配馒头首选！

用料

• 茄子 1个
• 蒜 2瓣
• 醋 2
• 盐 适量
• 味极鲜 1勺
• 麻汁（白芝麻酱） 1勺
• 香油 可有可无

蒜泥麻汁拌茄子的做法步骤

步骤 1

准备配料，人多的话要翻倍。

步骤 2

茄子去蒂洗净对半切开，防盘里准备下锅蒸。

步骤 3

蒸茄子的过程把蒜砸成蒜泥，砸蒜的过程中加点盐，会更粘一些。

步骤 4

蒜泥中加醋、味极鲜、一点香油、一点盐。

步骤 5

一勺麻汁，2勺温水，搅拌均匀，目的是稀释。

步骤 6

稀释后的样子。

步骤 7

开锅后20分钟左右就可以了，可以用筷子戳戳感觉一下，能戳透就行了。拿出来稍微放凉。 瞧我戳的，实在太饿，等不及😜

步骤 8

用筷子划拉几下，茄子就变一条条的了，吃着方便，入味也好。

步骤 9

浇上配好的蒜汁和麻汁。

步骤 10

拌一拌开吃。

菜谱创建时间：2019-06-14 12:16:51