两人餐红烧鸡块

作者： H先森森森

用料

• 鸡 半只（两个人所以就买了半只）
• 生姜 3片
• 蒜 2瓣
• 大葱 小拇指长度流行
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 盐 少许
• 糖 少许（看自己口味）
• 料酒 2瓶盖
• 青椒 1个
• 干辣椒 2个（不吃辣就别放了）
• 白芝麻 少许（装饰）

两人餐红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡，让菜场的人切好块，回家水把它洗干净，然后烧水，水开以后放鸡块进去涮一遍，时间不要长，起沫子就捞出来，再用凉水冲洗一下

步骤 2

热锅冷油，油少许，把姜，蒜（对半切），大葱（切开），干辣椒（切开）放入锅中一起炒出香味后倒入鸡块爆炒一下，再倒入生抽老抽料酒盐和糖爆炒变色后可加入水煮，中火，煮到汁差不多的时候，把切好的青椒倒入继续翻炒至收汁

步骤 3

最后鸡装盘，撒上白芝麻装饰

两人餐红烧鸡块的小贴士

水不要多，刚好没过鸡块就行（或者水和鸡块平行的样子就行）掌握不好的可以先不要多，少一点，然后后面再加开水进去，颜色不够深，可以再放点老抽上色，所以不能把握的新手最好最后放盐，不然老抽多了，再放盐会很咸的 盐不要一开始放多，不好把握的先少放点，后面在加 炒蒜辣椒的火不要太大 第一遍鸡块涮水时间不能长，会太老，因为后面还要煮的

菜谱创建时间：2019-06-14 10:25:36