麻辣手撕鸡

作者： _A_M_Y_

来自妈妈的配方，比餐馆还好吃。

用料

• 芝麻 1勺
• 辣椒面 2勺
• 蒜末 2勺
• 花椒 10粒
• 蚝油 半勺
• 味极鲜 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 麻油 1勺
• 香醋 半勺

麻辣手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉祛沫，煮熟，用手撕成丝摆在盘子里。

步骤 2

在一个小碗里放入蒜末、辣椒面、芝麻

步骤 3

准备一个锅，加入食用油烧热，再放入花椒，炸香后关火。

步骤 4

热油浇入小碗里

步骤 5

加入味极鲜、蒸鱼豉油、麻油、蚝油、香醋，拌匀。

步骤 6

把调味汁淋在鸡肉上，拌匀，开吃！

麻辣手撕鸡的小贴士

1. 味极鲜和蒸鱼豉油可以用酱油或者生抽代替 2. 芝麻用黑芝麻和白芝麻都可以 3. 一定要在油滚烫的时候淋到碗里 4. 这个配方也可以做其他凉菜，比如腐竹、牛肉、黄瓜等等。 5. 蚝油和酱油已经有咸味，可以不用另外放盐。 6. 鸡肉不要烫太久，熟了就马上捞起来，不然肉会很硬哦

菜谱创建时间：2019-06-14 08:28:21