简单硬菜！干葱豆豉鸡！

作者： vivi听花开

干葱豆豉鸡是广东传统名菜，属于粤菜系。 鸡肉鲜嫩，加入豆豉、葱，融为一体，味道独特！制作简单，营养丰富！

用料

• 大鸡腿 2只
• 葱 1小段
• 洋葱 半个
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 豆豉 20克
• 蚝油 2大勺
• 生抽 3大勺
• 蛋黄 1个
• 淀粉 1大勺
• 糖 1-2小勺
• 料酒 3大勺
• 十三香 1小勺

简单硬菜！干葱豆豉鸡！的做法步骤

步骤 1

准备好基本食材。葱切成葱花，洋葱切成片，蒜整只备用，姜切成片。鸡肉切成块，加入蛋黄1个，生抽1大勺，料酒1大勺，淀粉1大勺，搅拌均匀，腌制10分钟。图中大小勺区分。

步骤 2

油加热至七八分热，放入葱、洋葱、姜、蒜，加入1小勺十三香，炒至微微泛黄出香味，捞出备用。

步骤 3

锅内留油，加入腌制好的鸡肉，炒至鸡肉两面出现金黄色。

步骤 4

加入炒好的葱姜蒜，再加入豆豉20克、生抽2大勺、料酒2大勺、蚝油2大勺、糖1小勺（喜欢吃糖的可以多放些），翻炒均匀，如果觉得锅内太干的话，再加入半碗水，继续翻炒直至收汁完成即可。

步骤 5

出锅撒上小葱花、芝麻，来碗米饭，简直太美味啦！

菜谱创建时间：2019-06-13 19:22:06