黑木耳醋炒鸡

作者： 知足常乐居

我儿子正处在生长发育期了，听说醋炒鸡吃了对长个有帮助，而且还是公鸡效果最好，我每周都要去乡下买只土公鸡炒给儿子吃。

用料

• 土公鸡 1只
• 干黑木耳 50克
• 生姜 一大块
• 大蒜 一大个
• 干辣椒 5个
• 啤酒 半瓶
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 恒顺香醋 1饭碗

黑木耳醋炒鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡清洗干净用砍刀剁成小块，我剁得大块点，因为我儿子挑食想让他多吃点，这夹一块就是一块。

步骤 2

锅内加入冷水放入鸡块煮开，加入料酒煮个5分钟左右捞出再用温水洗干净沥干水分装碗里。

步骤 3

干黑木耳提早泡发洗干净沥干水分，生姜切片，大蒜整瓣的对半切开，干辣椒切段。

步骤 4

热锅热油小火放入生姜大蒜辣椒炒出香味。

步骤 5

然后大火放入鸡块翻炒。

步骤 6

加入半瓶啤酒煮出香味。

步骤 7

煮到酒快干了加入黑木耳继续翻炒。

步骤 8

然后加入适量盐，2勺生抽，1勺老抽，一饭碗香醋翻炒均匀。

步骤 9

然后倒入高压锅加入清水，水量和鸡块齐平，大火烧开上气再中火焖煮15分钟关火。

步骤 10

开盖出锅。

步骤 11

装盘开吃了，好香哟，我就吃黑木耳，鸡肉给儿子吃。

黑木耳醋炒鸡的小贴士

注意高压锅里水量要和鸡块齐平，上气后时间要看好，不要煮过头烧干了。

菜谱创建时间：2019-06-13 18:56:25