椒麻鸡丝凉面【KRUPS厨房机器人版】

作者： KRUPS克鲁伯

用料

• 面粉 300克
• 菠菜 150克
• 食用碱 一小撮

椒麻鸡丝凉面【KRUPS厨房机器人版】的做法步骤

步骤 1

使用揉面碎冰器，放入所有食材，点动至所有食材呈粉末状态后，继续点动30秒左右（湿润状态）。

步骤 2

再按揉面键成团即可。将揉好的面团醒10分钟。

步骤 3

再擀成面片切条。锅内烧开水，倒入面条煮熟即可（一开就好）。煮好的面条直接捞入事先准备好的凉水里，冲洗两遍控干水分拌入熟油备用。

步骤 4

拉歌蒂尼快锅内放入鸡胸肉两块、2段（两厘米长）葱段、生姜两片。凉水没过鸡胸肉即可，上压5分钟。开盖捞出鸡胸肉，凉水冲凉撕成丝待用。

步骤 5

黄瓜、胡萝卜切粗丝。面条用筷子卷起来摆入盘中，花瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝码入盘中。

步骤 6

面条上撒上葱花、辣椒粉，锅内烧热油泼上，最后倒入调好的花生酱汁。

步骤 7

花生酱汁：花生酱2勺、白糖1勺、生抽1勺、米醋1.5勺、花椒油1勺、纯净水2勺、花椒粉1/3勺、蒜泥1勺，顺着一个方向搅拌均匀即可。

椒麻鸡丝凉面【KRUPS厨房机器人版】的小贴士

1.想要颜色更绿，揉菠菜面时一定要防碱。 2.煮好后一定要冲凉，控干水分后拌入熟油。 3.味道可以根据自己的喜好进行调整。 4.面条的宽窄粗细自行调整。想要细一些可以厚度和宽度一样，或者用压面机。

菜谱创建时间：2019-06-13 16:52:50