电饭锅黄焖鸡

作者： lwylwylwy

转自微博美食家大雄。2-3人餐

用料

• 大鸡腿肉（切块，冲洗几次，冷水浸泡） 2只
• 青椒（切小块） 2个
• 土豆（切片或切块） 1个
• 鲜香菇（去蒂切片） 5朵
• 生菜 1棵
• 白糖 2勺
• 耗油 2勺
• 五香粉 1勺
• 海鲜酱 2勺
• 生抽 4勺
• 黄豆酱或郫县豆掰酱 2勺
• 李锦记红烧汁 6勺
• 干辣椒 2个
• 姜片 3-4片

电饭锅黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

准备一锅冷水，鸡块冷水下锅，大火焯一下，去除浮沫，然后，把鸡肉捞出来，鸡汤别扔。 可以多煮一会，把鸡肉中的血水充分煮出来。

步骤 2

鸡汤烧开，香菇煮1分钟左右，捞出来。，鸡汤还不扔。

步骤 3

热锅凉油，油不用太多，开大火，把焯好的鸡块放进去煸炒，同时放入2个干辣椒和切好的姜片，这俩可以很好的去除鸡肉的腥味。 通过翻炒可以让鸡肉更紧实，一会可以吸收更多的汤汁。 翻炒至鸡肉微微发黄，捞出锅。

步骤 4

黄焖鸡酱汁：6勺红烧汁，4勺生抽，2勺黄豆酱，2勺海鲜酱，2勺耗油，1勺五香粉，2勺白糖，一勺鸡汤，盐适量。 可以自己尝一下味，适当的修改口味。

步骤 5

打开电饭锅，把炒好的鸡块放进去，然后倒进去黄焖鸡酱汁，鸡汤也倒进去，稍稍末过鸡肉上沿。 最后放入土豆，青椒，香菇，生菜。按下煮饭键，煮20-25分钟左右。

菜谱创建时间：2019-06-13 16:16:05