北海道雪山

作者： 味嚼BAKERY

用料

• 种面
• 高筋面粉 500克
• 糖 适量
• 淡奶油 100克
• 水 适量克
• 鲜酵母 适量
• 主面
• 高筋面粉 500克
• 糖 180克
• 可可粉 适量
• 水 适量
• 黄油 50克
• 巧克力豆 适量
• 盐 适量
• 鲜酵母 适量

北海道雪山的做法步骤

步骤 1

种面与主面除了黄油、巧克力豆的材料

步骤 2

搅拌到五六成筋加入黄油

步骤 3

搅拌完全扩展后加入巧克力豆搅拌均匀即可

步骤 4

基础发酵后分割抓圆进行中间发酵

步骤 5

整理为长条形

步骤 6

搓成两头细中间鼓，编成锥形进行最后发酵

步骤 7

表面刷蛋液进行烘烤

步骤 8

出炉冷却后夹任何自己喜欢的馅料即可

菜谱创建时间：2019-06-13 15:47:42