椰子酥

作者： Summer_chen

在我刚入行烘焙圈的时候，椰子酥🥥是我吃到的最好吃的曲奇饼没有之一，大概也是自己喜欢椰子的原因吧。 这个方子简单易操作，新手也完全可以驾驭，分享给大家，希望你们喜欢并且可以跟着一起做，有什么问题可以随时给我留言。 这个分量大概可以做800多克酥饼，挺多的，如果是在家自己做可以把分量减少一半

用料

• 黄油 325克
• 糖粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉 75克
• 杏仁粉 75克
• 盐 5克
• 低筋面粉 325克

椰子酥的做法步骤

步骤 1

椰子酥🥥原料，都是很好采购到的

步骤 2

先是把黄油软化到常温，然后打发到黄油有点发白的状态

步骤 3

在打发好的黄油里加入糖粉，搅拌均匀

步骤 4

加了糖粉搅拌均匀成这样的状态

步骤 5

加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 6

加了鸡蛋搅拌成这种状态

步骤 7

加入椰蓉和杏仁粉搅拌

步骤 8

加入椰蓉和杏仁粉搅拌成这样，均匀就好

步骤 9

再加入低粉搅拌均匀

步骤 10

打好的酥饼面糊是这样的

步骤 11

装去入裱花袋挤出自己喜欢的形状，我这里用的是10齿的锯齿花嘴

步骤 12

我这里挤的是倒三角，你们可以根据自己喜好挤出不同形式，但是建议尽可能保证大小均匀，不然烘烤时就会一些熟了一些没熟

步骤 13

烤箱预热上下火170度，烘烤10分钟左右，具体时间看你烤箱，你可以先烤8分钟，然后看上色程度去延长烘烤时间。

步骤 14

酥脆的椰子酥就做好啦！再拍个美美的照片😄😄

椰子酥的小贴士

烘焙小技巧： 1，牛油部分记得一定要打到稍稍发白 2，每次放入材料要搅拌均匀再放另一个材料 3，挤酥饼的时候最好用布的裱花袋 4，烘烤时间根据自己烤箱脾气做调整

菜谱创建时间：2019-06-13 12:47:00