青外木薯淀粉---芋圆

作者： 青外烘焙

之前试过用不同品牌的木薯淀粉做出来的芋圆，口感上有很大的差别的，要么就是芋圆没有Q弹软糯，咬起来的时候觉得芋圆软绵绵的没有口感，要么就是煮出来的芋圆不够颗粒饱满。 经过反复的商讨和改良，我们有了自己的青外木薯淀粉，采用泰国进口原料制作，细选优质木薯为原料，经过先进工艺制成的木薯粉，粉质细腻洁白，干净无杂质。 制作出来的芋圆就会Q弹软糯，颗粒饱满，成品色泽通透，口感香润。

用料

• 红薯、紫薯、芋头 各300g
• 木薯粉 600g
• 椰浆 适量
• 凉粉 适量
• 红豆 适量

青外木薯淀粉---芋圆的做法步骤

步骤 1

准备红薯、紫薯、芋头，去皮切成小块，分别放进蒸笼或者蒸锅里。

步骤 2

中大火分别蒸20分钟，然后取出来，分别将红薯、紫薯、芋头捣成泥状。

步骤 3

紫薯捣成泥状后，分多次倒入木薯淀粉。（红薯、芋头也是同样的操作）

步骤 4

木薯淀粉全部拌匀后，搓成细长条切成小段，再把它们揉成小圆。

步骤 5

全部揉成小圆后，撒适量的木薯粉防粘，锅里水开后，下锅煮至芋圆漂浮起来后，再捞起。

步骤 6

再倒入椰浆或者红豆、凉粉，一碗Q弹软糯的芋圆就完成了。

菜谱创建时间：2019-06-13 12:11:42