青外糖纳红豆---鲜芋仙

作者： 青外烘焙

夏天最受欢迎的糖水甜品就是非鲜芋仙莫属了，一碗鲜芋仙，里面有着各种不同的馅料，芋圆、凉粉、西米、红豆，再搭配上椰浆，夏天的时候，吃上满满的一碗，非常的过瘾。 这次配方中用到的红豆是我们工作室的青外糖纳红豆哦~每一颗都非常的饱满均匀，甜度适中，非常合适用来做各种各样的甜品糖水。

用料

• #紫薯芋圆
• 木薯淀粉 50g
• 紫薯粉 5g
• 凉开水 35g
• #南瓜紫薯
• 木薯淀粉 50g
• 南瓜粉 5g
• 凉开水 35g
• #西米材料
• 西米 100g
• 凉开水 300g
• #黑凉粉材料
• 黑凉粉 10g
• 凉开水 30g
• 热开水 220g
• 蜜红豆、椰浆、炼乳 适量

青外糖纳红豆---鲜芋仙的做法步骤

步骤 1

分别将紫薯部分和南瓜部分混合。

步骤 2

然后分别加水，揉至没有干粉。

步骤 3

搓成长条，切丁。

步骤 4

锅里放入适量的水烧开，然后倒入芋圆，煮至芋圆浮起来后再煮1~2分钟捞出来泡一遍冷水，降至常温后沥干水分。

步骤 5

300g的水烧开后，倒入西米，搅拌一下，煮至完全看不到西米的白点后，捞起来沥干过几次冷水到不黏糊后沥干备用。

步骤 6

黑凉粉倒入30g的凉开水中调成糊状，然后倒进220g的热水中搅拌均匀，再煮滚关火，装进两个杯子里放凉凝固。

步骤 7

然后把做好的芋圆、西米露、蜜红豆、凉粉放进同一个容器里，倒入冻椰奶和炼乳，就完成啦！

菜谱创建时间：2019-06-13 11:16:20