低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）

作者： 埃菲尔Tower

用料

• 1⃣自制酸奶：
• 纯牛奶 500克
• 酸奶发酵粉 1条（10g）
• 2⃣酸奶蛋糕
• 自制酸奶 300克
• 鸡蛋 2个（约160g）
• 糖 45克
• 香草精 1-2滴
• 玉米淀粉 15克
• 盐 一小撮

低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）的做法步骤

步骤 1

自制酸奶：将牛奶和发酵粉倒入酸奶机发酵八小时以上（这里我没有加糖，如果加糖了，配方里的糖要适当减少）

步骤 2

发酵好后倒掉乳清，备用

步骤 3

材料准备好，此时可以烤箱预热了

步骤 4

鸡蛋打匀，倒入酸奶、香草精和糖，搅拌均匀

步骤 5

加入玉米淀粉和盐，盐只要一丢丢，也可以不加。

步骤 6

搅拌均匀无颗粒（状态挺稀的）

步骤 7

倒入六寸模具，周围的油纸可以减掉一部分，方便观察上色情况。上火160，下火180烤40分钟

步骤 8

冰箱冷藏后即可食用，酸酸甜甜

菜谱创建时间：2019-06-13 10:53:23