铁锅炖牛肉

作者： 安美诺

用料

• 牛肋肉 片
• 葱 根
• 姜
• 大料
• 香叶
• 陈皮（或山楂） 1块
• 啤酒 1瓶
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 黄豆酱 1勺

铁锅炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肋肉切小块

步骤 2

凉水下肉

步骤 3

开水去沫

步骤 4

捞出备用

步骤 5

材料

步骤 6

锅下油放冰糖

步骤 7

等待融化

步骤 8

炒至琥珀色放郫县豆瓣酱接着炒

步骤 9

炒出香味红油

步骤 10

放入材料

步骤 11

放生抽

步骤 12

啤酒🍻

步骤 13

放黄豆酱

步骤 14

定时两小时开锅转小火

步骤 15

大火收汁

步骤 16

上桌了

铁锅炖牛肉的小贴士

牛肉不好煮烂，所以放了陈皮，山楂也好，加速牛肉的成熟和软烂。郫县豆瓣酱、黄豆酱、生抽咸味足够，可以不放盐，根据自己口味就好。

菜谱创建时间：2019-06-12 20:06:21