无油干香秘制烤鸡爪

作者： 狂草印象

用料

• 鸡爪 10只
• 酱油 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 辣椒面 1勺（可按个人喜好增减）
• 五香粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 花椒粉 适量
• 面包糠 一小碗
• 香葱 1根
• 大蒜 一个
• 芝麻 适量

无油干香秘制烤鸡爪的做法步骤

步骤 1

处理鸡爪：剪掉鸡爪上的指甲，洗净。在鸡爪上用剪刀剪出伤口以便入味。

步骤 2

调制腌制鸡爪的汁：将酱油和蒸鱼豉油按照2：1的比例混合。没有蒸鱼豉油可用生抽和老抽混合。加入辣椒面、花椒面、五香粉、蜂蜜调匀。

步骤 3

腌制鸡爪：将鸡爪放入调好的汁中进行腌制至少2～3小时。前一天腌制好放入冰箱冷藏，第二天烤更入味。

步骤 4

炒制面包糠：将切好的葱花、蒜蓉用油炒香，加入面包糠炒至金黄色。

步骤 5

将炒好的面包糠一半均匀铺再烤盘上。放上鸡爪，再将另一半撒在鸡爪上。

步骤 6

淋上腌制鸡爪的汁，撒上芝麻。烤箱200度预热，放入鸡爪烤15分钟。

步骤 7

干香无油的鸡爪就做好了，软糯又有焗烤的香味，鸡爪上不用放油也不干。

菜谱创建时间：2019-06-12 19:03:04