慧君大人的麻辣牛肉干

作者： 慧君大人

大多数牛肉干都需要烤箱或者卤制，自己就试一下炒锅能不能快速解决，结果还不错，大家可以试一试

用料

• 牛肉 一块
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 姜 适量
• 白芝麻 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 五香粉 适量
• 孜然粉 适量
• 大葱 适量
• 食用油 适量
• 鸡精 适量
• 味精 适量

慧君大人的麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉一块，选筋少一点的。焯水后，加入料酒、姜、大葱煮至七分熟

步骤 2

煮熟的牛肉

步骤 3

牛肉切小条

步骤 4

冷锅放油，油多一点，油热后放入牛肉条

步骤 5

炸至五六分钟捞出

步骤 6

舀出多余的油，在剩下的油里，倒入辣椒面，制作辣椒红油

步骤 7

加入炸好的牛肉条，放入剩下的调料，花椒粉、盐、鸡精、味精、白糖提味，最后撒上白芝麻出锅

步骤 8

冷藏后口感更佳

慧君大人的麻辣牛肉干的小贴士

1、牛肉条不宜切太大 2、炸制牛肉条时，不宜太久，牛肉条就太脆了 3、喜欢麻辣味或者孜然味可以多放一点 4、放辣椒面制作辣椒油时要小火，避免糊

菜谱创建时间：2019-06-12 16:46:11